海南美食，渊源流长，海口作为特区省的首府，更将根深叶茂的海南食文化发扬光大。

　　吃在海口，在于海口挟海南物产资源之优势，如古人云“陆产千名，海产万类”，并融合中原饮食文化、闽粤烹艺、南洋风味、黎苗食俗，形成一支包括菜肴、面点、小吃、饮品在内的、特色鲜明的美食系列。

　　吃在海口，还在于菜肴特色鲜明，突出鲜、活、清——果蔬原材料要鲜，禽畜野味海鲜要活，菜肴口味要清爽。于是，白切、白灼、清蒸、清炒、以及炖、焖、煲等突出原质的烹调技法便成了海口菜肴的一大特色。海南菜的技法与粤菜差不多，但却以椰味见长：有琼州椰子蟹、椰奶鸡、椰汁东山羊、嫩椰百花盒、椰奶燕窝盅等。海口以清淡鲜活、原汁原味取胜。海南四大名菜(文昌鸡、加积鸭、东山羊、和乐蟹)、临高乳猪、石山壅羊、曲口海鲜这些在海口都能吃到。

　　在海口，大清早海口市内各大小茶楼、餐厅、酒店就已食客如云，座无虚席，热闹的早茶景象会直到10点多。中午12点前后或至黄昏时分，各餐馆酒家又再度爆棚，一批批食客比肩接踵，蚁聚而来。晚上10点多，夜市又将一天“吃”潮推向高峰。

　　曲口海鲜

　　曲口海鲜位于琼山区东寨港，出产海鲜盛名久负，青蟹、血蚶、蚝，对虾为最好。青蟹一般每只重达0.5公斤，食法多样，清蒸为主。血蚶体内汁似血，开水稍烫就可以食用，有化痰、治胃酸过多的疗效，还有用炭火烤的吃法，叫做“原味血蚶”。蚝味道鲜美、营养丰富，还有药用价值。血鳝一是种特别的鳗类，无骨无刺，浑身是血，肉细汤浓，营养极丰富，可清蒸可油炸。对虾有黑吉对虾和斑节对虾，体大、味美。

　　推荐餐厅：琼山汽车站旁的曲口海鲜酒楼。

　　鱼煲

　　鱼煲里的鱼肉比别的做法要粉软些，吃起来较顺口，其中最能吃出味的是鲢鱼，粉条、豆腐、腐竹等八种配料，花椒、胡椒、姜、蒜等调料使鱼煲更加鲜美、丰富。

　　推荐餐厅：白坡里的鱼煲第一家，鱼煲王等。

　　石山乳羊

　　以马鞍岭火山口附近的特产石山羊肉为原料，配以多种香料和味料，经过滚、炸、蒸、扣等多道烹调工序精制而成。

　　推荐餐厅：马鞍岭火山口的荔湾酒乡，海口石山乳羊第一家。

　　牛腩饭和猪脚饭

　　通常肉锅是放在店铺最前面位置的，两口大锅一个煮着牛腩，一个烧着猪脚。将烧好的牛腩放在饭上，再上一瓢汤，一碗极香极好吃的牛腩饭就做好了。猪脚饭则是将一勺猪脚连汤带肉地浇到饭上。每次还会随饭送上一碗清汤，解油腻，这都是海南的特色。

　　解放西和新华路的岔路口的猪脚饭、牛腩饭的小店的人最多，生意特别好，每天到吃饭时间，那里可是客似云来。

餐馆推荐：

　　中华美食一条街

　　海口金龙路是各地风味餐馆最集中的地方，这里荟萃了全国各地的美食，如湘菜、川菜、山东菜、新疆菜、江西菜等。而海秀路、南沙路、西沙路等路段也汇聚了东北菜、西北菜等菜系。在这些地方风味餐馆中，尤其以湘菜馆和川菜馆居多。

　　交通：公交4、21路

　　火锅店

　　海口海甸二东路、南宝路、白坡里，这三处的重庆火锅最为出名。玉沙村、博爱路、大英路里的火锅店，10人左右消费就100多元百。狗肉火锅主要集中在博爱南路东湖一带的火锅店，海南风味火锅和羊肉火锅在海府大道与白龙南路交界的塔光火锅城。龙昆南路的火锅城以川味为主，也有海南的海鲜火锅。

　　麻辣河虾饭馆

　　义龙路的麻辣河虾的饭馆，空运过来的河虾受到长期吃海虾的海口人的青睐。

　　交通：25、32路中巴

　　海鲜一条街

　　位于龙昆南路的海鲜一条街，各式海鲜餐馆让人既饱口福又饱眼福。

　　交通：9、10、21、38、209路

　　夜宵一条街

　　位于东、西门的夜宵一条街，入夜，经营各种各样小食的排挡是海口市民和游客喜欢光顾的地方，这里一直营业到凌晨，也成为海口人过夜生活的一个去处。

　　特色菜：碧绿龙虾秋 东江盐锔鸡 海南墨鱼丸 海南四宝蟹钳 海南椰奶鸡 海南斋菜煲 金华海鲜卷 曲口海鲜 群龙戏珠 石山扣羊肉 四宝琼山豆腐

　　小吃：海南粉 海南煎饼 海南煎粽 海南萝卜糕 黎家竹筒饭 牛腩饭、猪脚饭 琼式月饼 山兰酒 鱼煲