在国内旅行，除了行走自然山水，我也比较喜欢走访一些古老村镇，探寻各地不同的风土人文。

    走过云南的丽江和大理、湖南的湘西凤凰、浙江的桐乡乌镇、云南的腾冲和顺、重庆的瓷器口和偏岩，还有广东韶关的夏富和石塘古村。在上周，我走访了广东梅州大埔的百侯古镇，尽管游览时间不长，但它绝对可以位居我喜爱的古村镇的前列。

    百侯古镇地处粤东北部的青山碧水间，位于有着“客家世界的香格里拉”之美誉的广东梅州市大埔县的东面，它是梅州唯一一个获得“中国历史文化名镇”荣誉称号的乡镇。百侯镇旧称“白堠”，后经当地进士杨之徐取“白堠辖地，出百位诸侯”之寄意，提议将“白堠”改为“百侯”。

    小姐妹

    俩小姐妹在田边玩耍，这是是村里的留守儿童，父母都在广州打工，她们留在老家上幼儿园，由爷爷奶奶照顾。

    行走百侯古镇，可以欣赏田园风光，感受幽静乡镇生活；可以探寻古迹贤踪，感受厚重历史遗痕；可以品味特色美食，感受客乡舌尖味道；可以体验人文风情，感受丰硕精神沉淀。

    品厚重人文底蕴

    百侯古镇自古就是一块风水宝地，人杰地灵，人才辈出。在清朝这里共考取进士23人，钦点翰林5人，文举人134人。从坊间流传的“一腹三翰林”、“同科三进士”、“同堂七魁”等典故便可见证。而在近现代这里也曾走出上将1人、中将4人，少将6人和许多地方党政领导和文人志士。

    尝风味特色美食

    想要深入解读一个地方的文化，就一定要品味当地的特色美食。百侯的特色美食花样繁多、风味独特，其中百侯薄饼、鸭松羹、百侯粄食最为出名。

    百侯薄饼

    百侯薄饼有“锦囊藏宝”之称，至今已有200多年历史，做工精细，皮韧馅香，口感柔滑，味美不腻。
百侯粄食，是当地用黏米、薯粉等原料制作成的主食。老鼠粄，因形状和老鼠尾巴相似而得名。其实就是用黏米做成类似与面条状的主食，可煮可炒，配以肉末葱花和调料，味鲜可口。

    笋粄

    笋粄，包括粄皮和粄馅。粄皮多用薯粉制成，粄馅有肉碎、虾米、豆腐干、笋块等，形如饺子，因此也被称为“客家饺子”。

    老鼠粄

    老鼠粄，因形状和老鼠尾巴相似而得名。其实就是用黏米做成类似与面条状的主食，可煮可炒，配以肉末葱花和调料，味鲜可口。

    鸭松羹

    鸭松羹，客家着名的风味小吃之一。其主原料为木薯粉、糖和油，配料为姜末和陈皮末。经过繁复的工序做出来鸭松羹，因盛在盘中光亮润泽，呈棕褐色，犹如凝固的鸭血，因此起名为鸭松羹，其实跟鸭子没半毛钱关系。鸭松羹香甜可口，松软爽滑，喜欢甜食的朋友一定要尝尝。