自驾游目的地推广平台 自驾游目的地推广平台 法国美食源自宫廷，因其制作精致、酱料丰富、餐具华美、礼仪考究，不仅启发了全世界无数大厨，还为众多电影人提供了无数灵感。今天我们就聊聊法国美食爱好者不能错过的几部电影。这几部电影，又刚好构成一顿丰盛的法式晚餐。
头盘：《憨豆先生的假期》生海鲜FruitdeMer
傻人有傻福，憨豆先生买彩票中了一次来法国旅游的机会，就赶紧收拾行李来到了巴黎。当然，和所有来法国游览的人一样，他当然是不会错过着名的法国海鲜大餐。一上来，豆豆就惊呆了：什么玩意啊，都生的啊！龙虾壳都没去就连头全吞下去了。邻桌女士都惊呆了。吃完后，还忍不住假惺惺地赞美下。其实他也不知道吃了个什么玩意。亲们可不能像他这样吃的糊里糊涂呀。下面给大家展示大家海鲜拼盘的做饭。
海鲜拼盘Plateaudefruitdemer
材料：龙虾、鲜虾、海螺、螃蟹等各种您爱吃的海鲜。（注意：生蚝以及其他贝类海鲜一般是生吃。生吃会真正体会到海鲜的原汁原味的"鲜"字。不喜欢生吃海鲜的朋友我们以后会给你介绍几款熟海鲜的菜品。）用来煮海鲜的汤料需要：水5升、5小勺盐、5大勺孜然粉、1小把茴香、一个装有香芹、大葱、月桂叶、百里香的香料布袋（可选可不选）。
难易程度：简单
准备时间：20-30分钟
做法：
1、将水煮熟，将所有原料加入水中。
2、将海鲜放入水中，注意：要将头部先放入水中。一般情况下，龙虾需要20-25分钟，鲜虾10-15分钟。根据情况而视。
3、待海鲜熟透后，放凉，在一个大盘子中先铺上碎冰，然后就可以摆放海鲜了。
葡萄酒搭配：无论是一款波尔多干白，还是勃艮第或法国其他地区干白，都会是一个很好的选择。
怎么样，传说中的海鲜大餐，也不过如此而已！
《朱莉与茱莉亚》红酒炖牛肉BoeufBourguignon
勃艮第红酒炖牛肉Boeuf Bourguignon
这部由梅丽尔斯特里普（MerylStreep）主演的电影不仅可以让人从中感到浓浓的温情，更让许多人记住了梅姨的拿手好菜BoeufBourguignon（勃艮第红酒炖牛肉）。这道菜的名字来源于它主料中的两样勃艮第特产：红酒和夏洛莱牛肉。随性的法国人还会根据自己的口味加入胡萝卜，土豆，蘑菇和肥猪肉丁。这道菜的做法被记载在茱莉雅《精通法国烹饪的艺术》一书当中，广受人们的欢迎。虽然这道菜的做法并不复杂，但是小火慢炖的传统做法可令这道菜的烹饪时间长达4个小时，耐心不可或缺。
难易程度：中等
准备时间：160分钟
材料（6人份）：牛肉（肩肉或牛腱）800克，烟熏培根100克，勃艮第红酒1瓶（750毫升，可用其他红酒代替），黄油50克，橄榄油3勺，大洋葱2个，蒜，面粉两勺，香芹、大葱、月桂叶、百里香以制作香草束，盐以及胡椒适量，口蘑250克，胡萝卜两根。
做法：
1、制作香草束：将香芹、大葱、月桂叶、一枝百里香装入布袋中以供在步骤5中使用
2、牛肉切大块，洋葱去皮切成4块，口蘑一切为二，胡萝卜去皮切块，蒜头去皮压扁
3、在大锅中加热橄榄油和黄油，略炒培根盛起备用
4、放入牛肉块以及洋葱，略炒，待肉变色后加入面粉5、搅拌均匀后加入整瓶红酒，并且加入蒜、香草束、胡萝卜以及口蘑，盐和胡椒粉根据您口味，适量加入
6、盖上锅盖文火慢炖二个半小时后，加入培根，大火收汁至汁稍浓即可。
注意：
1、由于长时间炖煮牛肉会变小，因此牛肉块不易切得过小
2、可根据个人口味加入其他蔬菜例如西兰花
3、最后“大火收汁”一步可省略，多留些汁拌意大利面也很好吃
4、此菜可以提前一天做好，第二天再小炖一下，味道更佳。
葡萄酒搭配：一瓶勃艮第村庄级的酒是一个不错的选择，5到6年陈年。
法国大餐的上菜次序：
1、开胃菜L'Apératif
这是第一道菜，用以提高食欲。一般是份量较小的冷盘，菜式主要有熏鲢鱼、生蚝或面包。开胃菜的味道、颜色和食物形状，会避免在下一道菜中重复出现。
2、汤Lasoupe
冬天时，头盘前会有一道汤菜。分有味道清淡的清炖汤，或是由多种食物材料煮成的浓汤。
3、头盘L'Entrée
法国人餐桌上最多的头盘当然要数鹅肝酱了(FroisGras)和生蚝了（Huitres）。哪怕只有两篇土司面包，上好的鹅肝酱的香味留恋您口中，味道鲜肥而不油腻。生蚝呢，法国人就生吃生蚝。当生蚝被撬开壳的时候，淋上柠檬汁，就可以食用了。很是生猛。不过味道原始并且鲜美，使主页君不得不惊叹：法国人会吃啊！也是值得一游的。
4、主菜Leplat
《朱莉与茱莉亚》
一般以肉类为主，运用烤、蒸、煮、焖等方法。素食主义者当然也可以考虑鱼肉。法国的海鲜产品很是丰富。法式餐后甜品有各式糕点、甜饼干、雪糕或布甸等，大多数都装饰得很漂亮。
